1.4 Cuestionario
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Pregunta 1 de 10
1. Pregunta
¿Las etiquetas CN solo están disponibles para artículos que contribuyen a qué componente?
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Pregunta 2 de 10
2. Pregunta
Verdadero o falso. Cuando los alimentos llevan etiquetas CN significa que son saludables.
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Pregunta 3 de 10
3. Pregunta
Cuando los alimentos producidos comercialmente no tienen la etiqueta CN, ¿qué puede usar como alternativa para asegurarse de que las comidas que está sirviendo cumplan con las regulaciones?
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Pregunta 4 de 10
4. Pregunta
Verdadero o falso. Para ser válida, una declaración de formulación del producto debe incluir la firma original de un representante autorizado de la empresa que fabricó el alimento.
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Pregunta 5 de 10
5. Pregunta
Verdadero o falso. Las recetas estandarizadas del USDA facilitan el ajuste de las cantidades de alimentos en la receta para proporcionar la cantidad de porciones que necesita.
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Pregunta 6 de 10
6. Pregunta
¿Cómo se llama cuando cambia la cantidad de porciones que produce una receta estandarizada para adaptarse a las necesidades de porciones específicas de su programa, por ejemplo, de 24 a 12 porciones?
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Pregunta 7 de 10
7. Pregunta
¿Qué es un menú de ciclo?
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Pregunta 8 de 10
8. Pregunta
¿De qué manera el uso de etiquetas CN, PFS y recetas estandarizadas del USDA lo ayudan a crear menús cíclicos que los niños disfrutarán?
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Pregunta 9 de 10
9. Pregunta
Verdadero o falso. Las etiquetas CN brindan una garantía contra reclamos de auditoría, siempre que se hayan utilizado de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
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Pregunta 10 de 10
10. Pregunta
La documentación que deberá mantener cuando use etiquetas CN, declaraciones de formulación de productos y recetas estandarizadas del USDA para crear menús cíclicos, ¿cuál de las siguientes incluye?