1.2 Introducción

Al finalizar este curso serás capaz de…

  • Resumir los 5 indicadores clave de una etiqueta CN
  • Identificar una declaración de formulación de producto 
  • Explore las recetas estandarizadas del USDA y reconozca cómo escalar las recetas y los productos del USDA para adaptarse a las necesidades de producción
  • Comprender cómo usar las etiquetas CN, los PFS y las recetas del USDA para crear un menú cíclico
  • Y resuma la documentación necesaria para respaldar los registros de producción de alimentos.
Spanish