Tener un exceso de inventario disponible puede ser costoso, pero no tener suficiente inventario disponible puede resultar en no servir suficientes alimentos y, en última instancia, en incumplimiento y hallazgos. En esta sesión de una hora, aprenda a calcular las necesidades de inventario adecuadas, al tiempo que aprende con qué frecuencia se debe completar el inventario y las mejores prácticas para la rotación de existencias.
