Capacitación CACFP en línea
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Catálogo de cursos en línea
Al comienzo de cada año académico (1 de octubre) se encuentran disponibles nuevas versiones de muchos cursos para los usuarios que deseen obtener un nuevo certificado. En el menú Ayuda se encuentra disponible más información sobre cómo repetir los cursos.
Registro general de datos y registro de datos en centros de día para adultos (CDSS-615) 2026-2027
Este curso se enfoca en los requisitos de mantenimiento de registros de CACFP para los programas de cuidado diurno para adultos. El curso aborda la elegibilidad del programa, los requisitos operativos, la inscripción, la elegibilidad de los participantes, las flexibilidades del patrón de comidas y los requisitos diversos de mantenimiento de registros.
Registro general de datos y registro de datos para refugios de emergencia (CDSS-614) 2026-2027
Este curso se centra en los requisitos generales de mantenimiento de registros del CACFP en la lección 1. En la lección 2, se analizan más específicamente los requisitos de mantenimiento de registros para los centros de atención fuera del horario escolar. El curso aborda la elegibilidad del programa, los requisitos operativos, la inscripción, la elegibilidad de los participantes y diversos requisitos de mantenimiento de registros.
Registro general de datos y registro de datos de centros de cuidado infantil fuera del horario escolar (CDSS-613) para el ciclo escolar 2026-2027.
Este curso se centra en los requisitos generales de mantenimiento de registros del CACFP en la lección 1. En la lección 2, se analizan más específicamente los requisitos de mantenimiento de registros para los centros de atención fuera del horario escolar. El curso aborda la elegibilidad del programa, los requisitos operativos, la inscripción, la elegibilidad de los participantes y diversos requisitos de mantenimiento de registros.
Registro general y registro del programa de comidas extraescolares para estudiantes en situación de riesgo (CDSS-612) 2026-2027
Este curso se enfoca en los requisitos generales de mantenimiento de registros de CACFP en la lección 1. En la lección 2, se analiza más específicamente el mantenimiento de registros para los programas de comidas después de la escuela para personas en riesgo. El curso aborda la elegibilidad del programa, los requisitos operativos, la inscripción, la elegibilidad de los participantes y varios requisitos de mantenimiento de registros.
Registro general de datos y centros de cuidado infantil y registro de datos del programa Head Start (CDSS-611) para el período 2026-2027
Este curso se enfoca en los requisitos generales de mantenimiento de registros de CACFP en la lección 1. En la lección 2, se analizará el mantenimiento de registros para los centros de cuidado infantil y los programas Head Start. El curso aborda la elegibilidad del programa, los requisitos operativos, la inscripción, la elegibilidad de los participantes y varios requisitos de mantenimiento de registros.
2026-2027 Mantenimiento de un programa de servicio de alimentos sin fines de lucro (CDSS-610)
Todas las instituciones del CACFP deben mantener un programa de servicio de alimentos sin fines de lucro. Este curso incluye dos lecciones que cubren la evaluación de los ingresos y gastos del programa, el mantenimiento de registros y controles financieros, y las expectativas con el funcionamiento de un CACFP sin fines de lucro.
Seguimiento de patrocinadores 2026-2027 (CDSS-609)
Este curso revisa los requisitos de monitoreo, la dotación de personal, la realización de informes de monitoreo y la realización de la conciliación de cinco días.
2026-2027 Acreditación de alimentos en el CACFP (CDSS-605)
Este curso entra en detalles sobre la acreditación de alimentos en el CACFP. El curso analiza las etiquetas de nutrición infantil, las declaraciones de formulación de productos y las recetas estandarizadas.
Fundamentos de seguridad alimentaria 2026-2027 (CDSS-555)
¡Pase la próxima hora con nosotros aprendiendo sobre los principios básicos de seguridad alimentaria y saneamiento! Revisaremos por qué la seguridad alimentaria es una parte integral de sus operaciones, los peligros de las enfermedades transmitidas por los alimentos y cómo aplicar estas lecciones a sus tareas y actividades diarias. Este curso también cubrirá la motivación de los empleados para que sigan los procesos y protocolos de seguridad alimentaria. Alimentar a niños y adultos es una profesión noble: ¡no deje que la inocuidad de los alimentos arruine la reputación de su programa!
Conteo, reclamación y documentación de comidas para centros (CDSS-604) 2026-2027
La presentación de una reclamación para el reembolso de CACFP requiere una preparación y un mantenimiento de registros detallados antes de la presentación. Este curso revisa los requisitos relacionados con el conteo de comidas en el punto de servicio, la documentación de asistencia, el proceso de verificación de edición, la consolidación y la presentación de reclamos.
Inscripción en el programa CACFP 2026-2027 (CDSS-602)
Este curso cubre el proceso de inscripción para los programas correspondientes, los formularios de inscripción completados y los requisitos de actualización anual.
Determinación de elegibilidad para el período 2026-2027 (CDSS-601)
Se requieren formularios de beneficios de comidas (MBF, por sus siglas en inglés) para determinar las categorías de elegibilidad gratis, de precio reducido y base o paga para los participantes del CACFP. Este curso revisa los requisitos de MBF, demuestra la determinación de la elegibilidad de ingresos y analiza los requisitos de actualización anual.
Servicio de comidas estilo familiar 2026-2027: Creación de menús y hábitos alimenticios mejores y más saludables (CDSS-514)
El servicio de comidas estilo familiar tiene la oportunidad de enseñar a los niños mucho más que solo cómo comer. Conozca los beneficios del servicio de comidas estilo familiar, las mejores prácticas para incorporarlo a su opción de servicio de comidas y lo que debe hacer para mantener el cumplimiento de CACFP. Además, los participantes aprenderán las mejores prácticas para iniciar una conversación alrededor de la mesa de la comida, cómo alentar al personal a ser un ejemplo de conductas alimentarias positivas y qué equipo se necesita para el éxito del servicio de comidas al estilo familiar.
Guía de patrones de alimentación infantil del programa CACFP 2026-2027 (CDSS-506)
Una de las partes más difíciles de planificar un menú CACFP es comprender si un alimento es acreditable o no y cuánto necesita servir. En esta breve descripción general, los participantes aprenderán acerca de las herramientas que los guiarán para determinar si un alimento infantil es acreditable para el patrón de comidas del CACFP y cuánto deben servir para cumplir.
Guía de patrones de comidas del programa CACFP (CDSS-505) para el período 2026-2027
Una de las partes más difíciles de planificar un menú CACFP es comprender si un alimento es acreditable o no y cuánto necesita servir. En esta breve descripción general, los participantes aprenderán acerca de las herramientas que los guiarán para determinar si un alimento es acreditable para el patrón de comidas del CACFP y cuánto deben servir para cumplir.
Conteo, reclamación y documentación de comidas para guarderías infantiles (Programa 5 del CDSS-211) 2026-2027
La capacitación anual del CACFP para hogares es un curso integral en línea de 1 hora diseñado para brindar la capacitación anual requerida para los hogares de guardería que participan en el CACFP.
Adquisiciones para operadores del CACFP 2026-2027 (CDSS-181)
Todos los operadores de CACFP deben adquirir todos los bienes y servicios a través de prácticas competitivas mientras siguen todas las reglamentaciones federales aplicables como se establece en el Título 2, Código de Regulaciones Federales (2 CFR), secciones 200.318–326 y Título 7, Código de Regulaciones Federales (7 CFR) , secciones 226.6(i), 226.21 y 226.22. Este curso definirá las adquisiciones y brindará una descripción general de los tipos de métodos de adquisición, estrategias para compras locales y compras de una empresa de administración de servicios de alimentos. Por último, los participantes comprenderán el requisito federal de que todos los operadores de CACFP deben desarrollar y mantener dos documentos de adquisición: procedimientos de adquisición por escrito y un código de conducta por escrito.
Capacitación para funcionarios de audiencias de la organización patrocinadora 2026-2027 (CDSS-160)
Este curso está diseñado para el personal que regresa del Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos (CACFP) y revisará los reglamentos y procedimientos del CACFP para ayudar a los operadores del CACFP con el cumplimiento normativo.
Capacitación en Derechos Civiles 2026-2027 (CDSS-150)
Las instituciones e instalaciones del programa que reciben asistencia financiera federal deben cumplir con las leyes federales de derechos civiles para garantizar que todos los participantes del programa de nutrición infantil tengan el mismo acceso a todos los beneficios y servicios. Este curso revisará las normas de derechos civiles y proporcionará toda la información necesaria para garantizar que su programa cumpla con estos requisitos.
2026-2027 Cómo dominar el CACFP AR (CDSS-001)
Esta capacitación describe el proceso de revisión administrativa (AR) y proporciona información valiosa para los usuarios con el objetivo de aumentar el conocimiento del proceso CACFP AR, aumentar la confianza en el cumplimiento de los requisitos y la supervisión del programa, brindar consejos para organizar y proporcionar todos los documentos solicitados al comienzo de el AR, y proporciona consejos útiles para evitar hallazgos de AR.
Normas de desempeño del CACFP 2026-2027 (CDSS-130)
Las regulaciones de CACFP requieren que todas las instituciones nuevas y participantes de CACFP cumplan y mantengan el cumplimiento de las tres Normas de Desempeño; Gestión financiera y viabilidad, capacidad administrativa y responsabilidad del programa. Este curso está diseñado para guiar a las instituciones del CACFP a comprender mejor la importancia de las Normas de Desempeño, la razón por la que se desarrollaron y los criterios utilizados para determinar el cumplimiento.
Capacitación anual obligatoria del CACFP 2026-2027 (CDSS-110)
Este curso está diseñado para el personal que regresa del Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos (CACFP) y revisará los reglamentos y procedimientos del CACFP para ayudar a los operadores del CACFP con el cumplimiento normativo.
Proceso de deficiencias graves, suspensión y apelaciones para viviendas del programa CACFP (CDSS-573)
Este curso está diseñado para las organizaciones patrocinadoras de guarderías infantiles y revisará las normas esenciales relativas a las deficiencias graves, la suspensión y el proceso de apelaciones del Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos.
Proceso de deficiencia grave, suspensión y apelaciones para instituciones del CACFP (CDSS-572)
Este curso está diseñado para organizaciones patrocinadoras y centros independientes, y revisará las normas esenciales relativas a las deficiencias graves, la suspensión y el proceso de apelaciones del Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos.
