Capacitación CACFP en línea
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Catálogo de cursos en línea
Monitoreo de patrocinadores (CDSS-609)
Este curso revisa los requisitos de monitoreo, la dotación de personal, la realización de informes de monitoreo y la realización de la conciliación de cinco días.
2022-2023 Cómo dominar el CACFP AR (CDSS-001)
Esta capacitación describe el proceso de revisión administrativa (AR) y proporciona información valiosa para los usuarios con el objetivo de aumentar el conocimiento del proceso CACFP AR, aumentar la confianza en el cumplimiento de los requisitos y la supervisión del programa, brindar consejos para organizar y proporcionar todos los documentos solicitados al comienzo de el AR, y proporciona consejos útiles para evitar hallazgos de AR.
2022-2023 CACFP Capacitación anual obligatoria (CDSS-110)
Este curso está diseñado para el personal que regresa del Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos (CACFP) y revisará los reglamentos y procedimientos del CACFP para ayudar a los operadores del CACFP con el cumplimiento normativo.
2022-2023 Capacitación en derechos civiles (CDSS-150)
Las instituciones e instalaciones del programa que reciben asistencia financiera federal deben cumplir con las leyes federales de derechos civiles para garantizar que todos los participantes del programa de nutrición infantil tengan el mismo acceso a todos los beneficios y servicios. Este curso revisará las normas de derechos civiles y proporcionará toda la información necesaria para garantizar que su programa cumpla con estos requisitos.
Contratación para Operadores CACFP (CDSS-181)
Todos los operadores de CACFP deben adquirir todos los bienes y servicios a través de prácticas competitivas mientras siguen todas las reglamentaciones federales aplicables como se establece en el Título 2, Código de Regulaciones Federales (2 CFR), secciones 200.318–326 y Título 7, Código de Regulaciones Federales (7 CFR) , secciones 226.6(i), 226.21 y 226.22. Este curso definirá las adquisiciones y brindará una descripción general de los tipos de métodos de adquisición, estrategias para compras locales y compras de una empresa de administración de servicios de alimentos. Por último, los participantes comprenderán el requisito federal de que todos los operadores de CACFP deben desarrollar y mantener dos documentos de adquisición: procedimientos de adquisición por escrito y un código de conducta por escrito.
Normas de desempeño de CACFP (CDSS-130)
Las regulaciones de CACFP requieren que todas las instituciones nuevas y participantes de CACFP cumplan y mantengan el cumplimiento de las tres Normas de Desempeño; Gestión financiera y viabilidad, capacidad administrativa y responsabilidad del programa. Este curso está diseñado para guiar a las instituciones del CACFP a comprender mejor la importancia de las Normas de Desempeño, la razón por la que se desarrollaron y los criterios utilizados para determinar el cumplimiento.
2022-2023 CACFP AR Acción correctiva (CDSS-101)
Esta capacitación describe el proceso de revisión administrativa (AR) y proporciona información valiosa para los usuarios con el objetivo de aumentar el conocimiento del proceso CACFP AR, aumentar la confianza en el cumplimiento de los requisitos y la supervisión del programa, brindar consejos para organizar y proporcionar todos los documentos solicitados al comienzo de el AR, y proporciona consejos útiles para evitar hallazgos de AR.
Animando a los comedores saludables (CDSS-584)
Los participantes aprenderán estrategias de comportamiento para motivar a los niños a tomar decisiones saludables. Los participantes comprenderán cómo ser buenos modelos a seguir para una alimentación saludable e involucrar a los niños en actividades divertidas que inspiran curiosidad sobre la comida.
La alimentación de los bebés en los programas de nutrición infantil (CDSS-583)
Este curso examinará el crecimiento y desarrollo de los bebés y cómo elegir alimentos saludables para que los bebés apoyen este desarrollo. Repasaremos la lactancia materna, la alimentación con biberón y la introducción a los alimentos sólidos. Los participantes podrán seleccionar menús saludables y comprender los patrones de comidas del CACFP para bebés.
Dar sentido a lo libre de gluten (CDSS-581)
Esta capacitación brinda una descripción general de las dietas sin gluten, incluida la identificación del gluten en los alimentos y la prevención del contacto cruzado. Los participantes podrán identificar los alimentos que contienen gluten, encontrar gluten en las etiquetas de los alimentos y determinar estrategias para satisfacer las necesidades de los niños con dietas sin gluten.
Manejo de dietas para niños con alergias alimentarias en programas de nutrición infantil (CDSS-580)
Esta capacitación brinda una descripción general de las alergias alimentarias, una explicación de las regulaciones para el etiquetado de alérgenos alimentarios y una descripción de las mejores prácticas para los planes de alergia alimentaria. Los participantes practicarán cómo encontrar alérgenos comunes en las listas de ingredientes e identificarán las prácticas que evitarán que los niños con alergias alimentarias entren en contacto con alimentos que podrían desencadenar una reacción.
Fundamentos de seguridad alimentaria (CDSS-555)
¡Pase la próxima hora con nosotros aprendiendo sobre los principios básicos de seguridad alimentaria y saneamiento! Revisaremos por qué la seguridad alimentaria es una parte integral de sus operaciones, los peligros de las enfermedades transmitidas por los alimentos y cómo aplicar estas lecciones a sus tareas y actividades diarias. Este curso también cubrirá la motivación de los empleados para que sigan los procesos y protocolos de seguridad alimentaria. Alimentar a niños y adultos es una profesión noble: ¡no deje que la inocuidad de los alimentos arruine la reputación de su programa!
Planes de Manejo (CORE-840)
Este curso discutirá la definición, el propósito y los componentes de un plan de manejo. Los participantes aprenderán a evaluar, monitorear, revisar y presentar el plan de manejo. Los participantes también discutirán el estándar de desempeño de CACFP y compartirán las mejores prácticas.
Registro y Reclamos de Reembolso en el CACFP (CORE-830)
Este curso revisará los requisitos de mantenimiento de registros de CACFP y explicará cómo el mantenimiento de registros se relaciona con la presentación de un reclamo de reembolso preciso. Los participantes identificarán los registros CACFP comunes y discutirán los problemas frecuentes asociados con las prácticas de mantenimiento y administración de registros que afectan negativamente las solicitudes de reembolso. Los participantes aprenderán los requisitos de verificación de edición de CACFP y discutirán las mejores prácticas para la presentación de un reclamo de reembolso.
Experimentar la comida a través de los cinco sentidos (CDSS-552)
Los niños aprenden sobre el mundo que los rodea experimentando y explorando sus entornos. Brindar a los niños oportunidades para explorar y experimentar su comida tocándola, probándola, oliéndola, viéndola y escuchándola, aprovecha su curiosidad natural y utiliza su modo preferido de aprendizaje para enseñarles sobre la buena nutrición desde una edad temprana. Lo que aprenden sobre alimentación y nutrición puede tener efectos duraderos hasta la edad adulta. ¡Pasemos la próxima hora aprendiendo sobre los cinco sentidos y cómo despertar esa curiosidad natural con actividades divertidas y fáciles de educación alimentaria y nutricional basadas en los sentidos!
Presupuestos del CACFP (CORE-870)
Este curso discutirá la importancia del presupuesto del CACFP y cómo se relaciona con el plan de manejo y los estándares de desempeño del CACFP. Los participantes obtendrán una descripción general de los principios de costos federales y cómo se relacionan con el presupuesto del CACFP. Los participantes también aprenderán los pasos clave para crear un presupuesto CACFP y recibirán las mejores prácticas para desarrollar y monitorear un presupuesto CACFP.
Controles Internos (CORE-850)
En este curso, los participantes aprenderán los propósitos, componentes y principios de los controles internos. Los participantes demostrarán cómo documentar, evaluar y monitorear los controles internos, así como identificar áreas comunes del programa donde los controles internos son esenciales.
Deficiencia Seria (CORE-820)
“Deficiencia grave” brindará una descripción general del proceso de deficiencia grave del CACFP para los proveedores de hogares de cuidado diurno. Los participantes aprenderán el propósito del proceso de deficiencia grave y los seis pasos del proceso de deficiencia grave. Las organizaciones patrocinadoras también aprenderán las mejores prácticas para implementar el proceso de deficiencia grave para los proveedores de hogares de cuidado diurno.
Monitoreo y Supervisión (CORE-810)
“Monitoreo y supervisión” brindará una descripción general de los requisitos federales de monitoreo del CACFP para las organizaciones patrocinadoras. Los participantes aprenderán el propósito y la importancia del monitoreo, los elementos de revisión de monitoreo requeridos por el gobierno federal y las mejores prácticas para realizar revisiones de monitoreo.
Viabilidad Financiera (CORE-800)
"Viabilidad financiera" proporcionará una descripción general de las Normas de desempeño del CACFP y se centrará en los requisitos específicos de la viabilidad financiera. Los participantes aprenderán varias formas de demostrar y evaluar la viabilidad financiera, así como identificar los registros apropiados para mantener.
Constrúyalo una vez; Sírvalo una y otra vez: uso de menús cíclicos y recetas estandarizadas (CDSS-504)
¿Qué tan importante es la planificación del menú para un programa de comidas? El plan del menú influye en todos los aspectos del programa de comidas, incluida la compra y preparación de alimentos, asegurando que sus comidas sean acreditables por CACFP, brindando un valor nutricional adecuado, teniendo en cuenta las restricciones dietéticas y satisfaciendo el paladar de los niños bajo su cuidado. En esta sesión de una hora, los participantes aprenderán sobre recetas estandarizadas, menús cíclicos y los beneficios de usar estas dos excelentes herramientas para maximizar la eficiencia de la cocina y los presupuestos de alimentos.
¡Condiméntalo! Infundir sabor en sus menús CACFP (CDSS-510)
¿Tus comidas son mediocres? ¿Quiere aumentar el sabor, disminuir el desperdicio de platos y aumentar el consumo de comidas sin tener un gran impacto en su presupuesto? ¡Adéntrate en el mundo del sabor, las especias y los condimentos! Realice un viaje por el jardín de hierbas y alrededor del mundo de los condimentos mientras aprende a incorporar hierbas y especias en sus menús CACFP.
Mejorando el atractivo de la comida para CACFP: ¡alimentando sus sentidos! (CDSS-501)
Explore cómo mejorar sus comidas CACFP y disminuir el desperdicio de alimentos al planificar y preparar comidas que atraigan a los 5 sentidos. En esta sesión de una hora, los participantes aprenderán cómo examinar los menús y preparar comidas que no solo saben muy bien, sino que se ven, huelen, se sienten e incluso suenan muy bien.
Poner a todos en el mismo plato: enseñar a los maestros sobre el programa de alimentos para el cuidado de niños y adultos (CDSS-503)
Esta capacitación trata sobre el Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos o CACFP. El curso cubre temas como qué es el programa CACFP y qué hace, quién es elegible para patrocinar u ofrecer el CACFP y qué niños son elegibles para participar o recibir comidas a través del programa. Además, el curso cubre los patrones de comidas de CACFP, cómo acomodar a los niños con discapacidades que afectan la dieta y los requisitos de mantenimiento de registros que es importante que todos los involucrados en CACFP conozcan, ¡incluso los maestros!
