Capacitación CACFP en línea
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Catálogo de cursos en línea

Acreditación de alimentos en CACFP (CDSS-605)
Este curso entra en detalles sobre la acreditación de alimentos en el CACFP. El curso analiza las etiquetas de nutrición infantil, las declaraciones de formulación de productos y las recetas estandarizadas.

Acreditación de granos utilizando equivalentes de onzas (CDSS-003)
Los granos son una parte importante de las comidas y meriendas que se sirven en el CACFP. Para asegurar que los participantes en su programa reciban suficientes granos durante las comidas y meriendas, el tamaño mínimo requerido de la porción para el componente de granos se indica en las tablas de patrones de comidas en equivalentes de onzas. Los equivalentes en onzas le indican la cantidad de grano en una porción de comida.

CORE CACFP Capacitar al capacitador (CORE-880)
Al tomar este curso, experimentará el éxito del entrenador CORE. Ya sea que esté con una agencia estatal o una organización patrocinadora, este curso está diseñado para brindarle las herramientas para brindar la capacitación CORE y otras capacitaciones CACFP a sus organizaciones patrocinadoras, personal e instalaciones patrocinadas.

Fundamentos de CACFP: Orientación para el personal nuevo (CDSS-557)
¿Se pregunta cómo CACFP beneficia a los participantes de su organización? ¿No está familiarizado con el objetivo de CACFP? ¿Se pregunta qué significa CACFP? ¡Entonces este es el curso para ti! Durante la próxima hora, profundizaremos en los conceptos básicos del Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos y cómo apoya a niños y adultos todos los días.

Mantenimiento de registros generales y mantenimiento de registros de cuidado diurno para adultos (CDSS-615)
Este curso se enfoca en los requisitos de mantenimiento de registros de CACFP para los programas de cuidado diurno para adultos. El curso aborda la elegibilidad del programa, los requisitos operativos, la inscripción, la elegibilidad de los participantes, las flexibilidades del patrón de comidas y los requisitos diversos de mantenimiento de registros.

Mantenimiento de registros generales y centros de cuidado infantil y mantenimiento de registros de Head Start (CDSS-611)
Este curso se enfoca en los requisitos generales de mantenimiento de registros de CACFP en la lección 1. En la lección 2, se analizará el mantenimiento de registros para los centros de cuidado infantil y los programas Head Start. El curso aborda la elegibilidad del programa, los requisitos operativos, la inscripción, la elegibilidad de los participantes y varios requisitos de mantenimiento de registros.

Mantenimiento de registros generales y mantenimiento de registros del programa de comidas después de la escuela para personas en riesgo (CDSS-612)
Este curso se enfoca en los requisitos generales de mantenimiento de registros de CACFP en la lección 1. En la lección 2, se analiza más específicamente el mantenimiento de registros para los programas de comidas después de la escuela para personas en riesgo. El curso aborda la elegibilidad del programa, los requisitos operativos, la inscripción, la elegibilidad de los participantes y varios requisitos de mantenimiento de registros.

Navegación por la Guía de compra de alimentos del USDA (CDSS-002)
Este curso brinda una amplia capacitación sobre el uso de las herramientas de la Guía de compra de alimentos en línea y está destinado a ser un recurso que los operadores de CACFP pueden revisar cuando sea necesario.

Inscripción CACFP (CDSS-602)
Este curso cubre el proceso de inscripción para los programas correspondientes, los formularios de inscripción completados y los requisitos de actualización anual.

Conteo, reclamo y documentación de comidas (CDSS-604)
La presentación de una reclamación para el reembolso de CACFP requiere una preparación y un mantenimiento de registros detallados antes de la presentación. Este curso revisa los requisitos relacionados con el conteo de comidas en el punto de servicio, la documentación de asistencia, el proceso de verificación de edición, la consolidación y la presentación de reclamos.

Determinación de elegibilidad (CDSS-601)
Se requieren formularios de beneficios de comidas (MBF, por sus siglas en inglés) para determinar las categorías de elegibilidad gratis, de precio reducido y base o paga para los participantes del CACFP. Este curso revisa los requisitos de MBF, demuestra la determinación de la elegibilidad de ingresos y analiza los requisitos de actualización anual.

Mantenimiento de un programa de servicio de alimentos sin fines de lucro (CDSS-610)
Todas las instituciones del CACFP deben mantener un programa de servicio de alimentos sin fines de lucro. Este curso incluye dos lecciones que cubren la evaluación de los ingresos y gastos del programa, el mantenimiento de registros y controles financieros, y las expectativas con el funcionamiento de un CACFP sin fines de lucro.

Monitoreo de patrocinadores (CDSS-609)
Este curso revisa los requisitos de monitoreo, la dotación de personal, la realización de informes de monitoreo y la realización de la conciliación de cinco días.

2022-2023 Cómo dominar el CACFP AR (CDSS-001)
Esta capacitación describe el proceso de revisión administrativa (AR) y proporciona información valiosa para los usuarios con el objetivo de aumentar el conocimiento del proceso CACFP AR, aumentar la confianza en el cumplimiento de los requisitos y la supervisión del programa, brindar consejos para organizar y proporcionar todos los documentos solicitados al comienzo de el AR, y proporciona consejos útiles para evitar hallazgos de AR.

2022-2023 CACFP Capacitación anual obligatoria (CDSS-110)
Este curso está diseñado para el personal que regresa del Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos (CACFP) y revisará los reglamentos y procedimientos del CACFP para ayudar a los operadores del CACFP con el cumplimiento normativo.

2022-2023 Capacitación en derechos civiles (CDSS-150)
Las instituciones e instalaciones del programa que reciben asistencia financiera federal deben cumplir con las leyes federales de derechos civiles para garantizar que todos los participantes del programa de nutrición infantil tengan el mismo acceso a todos los beneficios y servicios. Este curso revisará las normas de derechos civiles y proporcionará toda la información necesaria para garantizar que su programa cumpla con estos requisitos.

Contratación para Operadores CACFP (CDSS-181)
Todos los operadores de CACFP deben adquirir todos los bienes y servicios a través de prácticas competitivas mientras siguen todas las reglamentaciones federales aplicables como se establece en el Título 2, Código de Regulaciones Federales (2 CFR), secciones 200.318–326 y Título 7, Código de Regulaciones Federales (7 CFR) , secciones 226.6(i), 226.21 y 226.22. Este curso definirá las adquisiciones y brindará una descripción general de los tipos de métodos de adquisición, estrategias para compras locales y compras de una empresa de administración de servicios de alimentos. Por último, los participantes comprenderán el requisito federal de que todos los operadores de CACFP deben desarrollar y mantener dos documentos de adquisición: procedimientos de adquisición por escrito y un código de conducta por escrito.

Normas de desempeño de CACFP (CDSS-130)
Las regulaciones de CACFP requieren que todas las instituciones nuevas y participantes de CACFP cumplan y mantengan el cumplimiento de las tres Normas de Desempeño; Gestión financiera y viabilidad, capacidad administrativa y responsabilidad del programa. Este curso está diseñado para guiar a las instituciones del CACFP a comprender mejor la importancia de las Normas de Desempeño, la razón por la que se desarrollaron y los criterios utilizados para determinar el cumplimiento.

2022-2023 CACFP AR Acción correctiva (CDSS-101)
Esta capacitación describe el proceso de revisión administrativa (AR) y proporciona información valiosa para los usuarios con el objetivo de aumentar el conocimiento del proceso CACFP AR, aumentar la confianza en el cumplimiento de los requisitos y la supervisión del programa, brindar consejos para organizar y proporcionar todos los documentos solicitados al comienzo de el AR, y proporciona consejos útiles para evitar hallazgos de AR.

Animando a los comedores saludables (CDSS-584)
Los participantes aprenderán estrategias de comportamiento para motivar a los niños a tomar decisiones saludables. Los participantes comprenderán cómo ser buenos modelos a seguir para una alimentación saludable e involucrar a los niños en actividades divertidas que inspiran curiosidad sobre la comida.

La alimentación de los bebés en los programas de nutrición infantil (CDSS-583)
Este curso examinará el crecimiento y desarrollo de los bebés y cómo elegir alimentos saludables para que los bebés apoyen este desarrollo. Repasaremos la lactancia materna, la alimentación con biberón y la introducción a los alimentos sólidos. Los participantes podrán seleccionar menús saludables y comprender los patrones de comidas del CACFP para bebés.

Dar sentido a lo libre de gluten (CDSS-581)
Esta capacitación brinda una descripción general de las dietas sin gluten, incluida la identificación del gluten en los alimentos y la prevención del contacto cruzado. Los participantes podrán identificar los alimentos que contienen gluten, encontrar gluten en las etiquetas de los alimentos y determinar estrategias para satisfacer las necesidades de los niños con dietas sin gluten.

Manejo de dietas para niños con alergias alimentarias en programas de nutrición infantil (CDSS-580)
Esta capacitación brinda una descripción general de las alergias alimentarias, una explicación de las regulaciones para el etiquetado de alérgenos alimentarios y una descripción de las mejores prácticas para los planes de alergia alimentaria. Los participantes practicarán cómo encontrar alérgenos comunes en las listas de ingredientes e identificarán las prácticas que evitarán que los niños con alergias alimentarias entren en contacto con alimentos que podrían desencadenar una reacción.

Fundamentos de seguridad alimentaria (CDSS-555)
¡Pase la próxima hora con nosotros aprendiendo sobre los principios básicos de seguridad alimentaria y saneamiento! Revisaremos por qué la seguridad alimentaria es una parte integral de sus operaciones, los peligros de las enfermedades transmitidas por los alimentos y cómo aplicar estas lecciones a sus tareas y actividades diarias. Este curso también cubrirá la motivación de los empleados para que sigan los procesos y protocolos de seguridad alimentaria. Alimentar a niños y adultos es una profesión noble: ¡no deje que la inocuidad de los alimentos arruine la reputación de su programa!