Capacitación CACFP en línea
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Catálogo de cursos en línea
Al comienzo de cada año académico (1 de octubre) se encuentran disponibles nuevas versiones de muchos cursos para los usuarios que deseen obtener un nuevo certificado. En el menú Ayuda se encuentra disponible más información sobre cómo repetir los cursos.
¡La participación familiar es clave para el éxito! (CDSS-558)
¿Involucrar a las familias de su comunidad es uno de los objetivos de su organización? Cuando las organizaciones y las familias colaboran, ¡los participantes se benefician enormemente! Las familias pueden ser grandes aliadas y apoyar sus esfuerzos para garantizar que los participantes tengan el entorno más feliz y saludable para aprender, crecer y desarrollarse. Durante la próxima hora, presentaremos estrategias para involucrar a las familias en su programa y maximizar su impacto.
Incorporación de comidas de origen vegetal (CDSS-554)
Este curso explorará las dietas basadas en plantas, sus componentes e ideas para planificar más comidas sin carne. También hablaremos sobre los beneficios de comer menos carne y cómo motivar a todos a incorporar más platos vegetarianos o veganos a sus menús.
¡Manteniéndolo fresco! Ideas fáciles para refrigerios para el programa CACFP (CDSS-556)
¿Necesitas renovar tu menú de refrigerios? ¿Tus opciones son repetitivas y aburridas? ¿Tus participantes no parecen muy entusiasmados al recibir sus refrigerios? ¡Es normal! Con las regulaciones, las políticas y una lista de tareas cada vez mayor, es fácil caer en la rutina al planificar el menú. Dedica la próxima hora con nosotros y llena los platos de tus participantes con opciones fáciles y deliciosas para refrescar tu menú de refrigerios. ¡Seguro que les encantarán tanto a ti como a tus participantes!
Estandarización y acreditación de recetas para programas de nutrición infantil (CDSS-324)
Este curso está diseñado para profundizar en la estandarización y el reconocimiento de recetas para profesionales de la nutrición infantil. Ofrece una visión general de las recetas estandarizadas, los pasos para desarrollar una receta estandarizada y una explicación de cómo reconocerlas. Los participantes comprenderán los elementos clave de la estandarización de recetas y los beneficios de utilizarlas en su programa de nutrición infantil.
Recetas básicas estandarizadas para programas de nutrición infantil (CDSS-323)
Este curso está diseñado para capacitar a los profesionales de la nutrición infantil en la estandarización de recetas. Ofrece una visión general de las recetas estandarizadas, las razones por las que los profesionales de la nutrición infantil deben utilizarlas y una explicación de cómo estandarizar una receta. Los participantes comprenderán los elementos clave de la estandarización de recetas y los beneficios de su uso en sus programas de nutrición infantil.
Capacitación anual obligatoria del CACFP 2025-2026 (CDSS-110)
Este curso está diseñado para el personal que regresa del Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos (CACFP) y revisará los reglamentos y procedimientos del CACFP para ayudar a los operadores del CACFP con el cumplimiento normativo.
Jardín en una paca: sencillo, eficaz y gratificante (CDSS-004)
El cultivo en balas de paja es una forma revolucionaria de cultivar frutas y verduras, y su popularidad va en aumento. Las balas de paja sirven de contenedor para las plantas, y la paja descompuesta en su interior proporciona un ambiente rico en nutrientes, húmedo y cálido, ideal para su desarrollo. Este curso explorará los aspectos del cultivo en balas de paja y le brindará los conocimientos necesarios para crear esta novedosa y atractiva forma de cultivar frutas y verduras para los participantes del Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos (CACFP).
2025-2026 Registro general y de centros de atención diurna para adultos (CDSS-615)
Este curso se enfoca en los requisitos de mantenimiento de registros de CACFP para los programas de cuidado diurno para adultos. El curso aborda la elegibilidad del programa, los requisitos operativos, la inscripción, la elegibilidad de los participantes, las flexibilidades del patrón de comidas y los requisitos diversos de mantenimiento de registros.
2025-2026 Registro general y de refugios de emergencia (CDSS-614)
Este curso se centra en los requisitos generales de mantenimiento de registros del CACFP en la lección 1. En la lección 2, se analizan más específicamente los requisitos de mantenimiento de registros para los centros de atención fuera del horario escolar. El curso aborda la elegibilidad del programa, los requisitos operativos, la inscripción, la elegibilidad de los participantes y diversos requisitos de mantenimiento de registros.
2025-2026 Registros generales y de centros de cuidado fuera del horario escolar (CDSS-613)
Este curso se centra en los requisitos generales de mantenimiento de registros del CACFP en la lección 1. En la lección 2, se analizan más específicamente los requisitos de mantenimiento de registros para los centros de atención fuera del horario escolar. El curso aborda la elegibilidad del programa, los requisitos operativos, la inscripción, la elegibilidad de los participantes y diversos requisitos de mantenimiento de registros.
2025-2026 Registro general y del programa de comidas extraescolares para estudiantes en riesgo (CDSS-612)
Este curso se enfoca en los requisitos generales de mantenimiento de registros de CACFP en la lección 1. En la lección 2, se analiza más específicamente el mantenimiento de registros para los programas de comidas después de la escuela para personas en riesgo. El curso aborda la elegibilidad del programa, los requisitos operativos, la inscripción, la elegibilidad de los participantes y varios requisitos de mantenimiento de registros.
2025-2026 Registros generales y registros de centros de cuidado infantil y Head Start (CDSS-611)
Este curso se enfoca en los requisitos generales de mantenimiento de registros de CACFP en la lección 1. En la lección 2, se analizará el mantenimiento de registros para los centros de cuidado infantil y los programas Head Start. El curso aborda la elegibilidad del programa, los requisitos operativos, la inscripción, la elegibilidad de los participantes y varios requisitos de mantenimiento de registros.
2025-2026 Mantenimiento de un programa de servicios de alimentación sin fines de lucro (CDSS-610)
Todas las instituciones del CACFP deben mantener un programa de servicio de alimentos sin fines de lucro. Este curso incluye dos lecciones que cubren la evaluación de los ingresos y gastos del programa, el mantenimiento de registros y controles financieros, y las expectativas con el funcionamiento de un CACFP sin fines de lucro.
Monitoreo de patrocinadores 2025-2026 (CDSS-609)
Este curso revisa los requisitos de monitoreo, la dotación de personal, la realización de informes de monitoreo y la realización de la conciliación de cinco días.
2025-2026 Recuento, reclamo y documentación de comidas para centros (CDSS-604)
La presentación de una reclamación para el reembolso de CACFP requiere una preparación y un mantenimiento de registros detallados antes de la presentación. Este curso revisa los requisitos relacionados con el conteo de comidas en el punto de servicio, la documentación de asistencia, el proceso de verificación de edición, la consolidación y la presentación de reclamos.
Inscripción del CACFP 2025-2026 (CDSS-602)
Este curso cubre el proceso de inscripción para los programas correspondientes, los formularios de inscripción completados y los requisitos de actualización anual.
Determinación de elegibilidad 2025-2026 (CDSS-601)
Se requieren formularios de beneficios de comidas (MBF, por sus siglas en inglés) para determinar las categorías de elegibilidad gratis, de precio reducido y base o paga para los participantes del CACFP. Este curso revisa los requisitos de MBF, demuestra la determinación de la elegibilidad de ingresos y analiza los requisitos de actualización anual.
Fundamentos de seguridad alimentaria 2025-2026 (CDSS-555)
¡Pase la próxima hora con nosotros aprendiendo sobre los principios básicos de seguridad alimentaria y saneamiento! Revisaremos por qué la seguridad alimentaria es una parte integral de sus operaciones, los peligros de las enfermedades transmitidas por los alimentos y cómo aplicar estas lecciones a sus tareas y actividades diarias. Este curso también cubrirá la motivación de los empleados para que sigan los procesos y protocolos de seguridad alimentaria. Alimentar a niños y adultos es una profesión noble: ¡no deje que la inocuidad de los alimentos arruine la reputación de su programa!
Servicio de comidas familiar 2025-2026: Creando menús y hábitos alimenticios más saludables (CDSS-514)
El servicio de comidas estilo familiar tiene la oportunidad de enseñar a los niños mucho más que solo cómo comer. Conozca los beneficios del servicio de comidas estilo familiar, las mejores prácticas para incorporarlo a su opción de servicio de comidas y lo que debe hacer para mantener el cumplimiento de CACFP. Además, los participantes aprenderán las mejores prácticas para iniciar una conversación alrededor de la mesa de la comida, cómo alentar al personal a ser un ejemplo de conductas alimentarias positivas y qué equipo se necesita para el éxito del servicio de comidas al estilo familiar.
Guía de patrones de alimentación infantil del CACFP 2025-2026 (CDSS-506)
Una de las partes más difíciles de planificar un menú CACFP es comprender si un alimento es acreditable o no y cuánto necesita servir. En esta breve descripción general, los participantes aprenderán acerca de las herramientas que los guiarán para determinar si un alimento infantil es acreditable para el patrón de comidas del CACFP y cuánto deben servir para cumplir.
Guía de patrones de alimentación del CACFP 2025-2026 (CDSS-505)
Una de las partes más difíciles de planificar un menú CACFP es comprender si un alimento es acreditable o no y cuánto necesita servir. En esta breve descripción general, los participantes aprenderán acerca de las herramientas que los guiarán para determinar si un alimento es acreditable para el patrón de comidas del CACFP y cuánto deben servir para cumplir.
2025-2026 Conteo, solicitud y documentación de comidas para hogares de cuidado infantil (CDSS-211 Programa 5)
La capacitación anual del CACFP para hogares es un curso integral en línea de 1 hora diseñado para brindar la capacitación anual requerida para los hogares de guardería que participan en el CACFP.
Adquisiciones 2025-2026 para Operadores del CACFP (CDSS-181)
Todos los operadores de CACFP deben adquirir todos los bienes y servicios a través de prácticas competitivas mientras siguen todas las reglamentaciones federales aplicables como se establece en el Título 2, Código de Regulaciones Federales (2 CFR), secciones 200.318–326 y Título 7, Código de Regulaciones Federales (7 CFR) , secciones 226.6(i), 226.21 y 226.22. Este curso definirá las adquisiciones y brindará una descripción general de los tipos de métodos de adquisición, estrategias para compras locales y compras de una empresa de administración de servicios de alimentos. Por último, los participantes comprenderán el requisito federal de que todos los operadores de CACFP deben desarrollar y mantener dos documentos de adquisición: procedimientos de adquisición por escrito y un código de conducta por escrito.
Capacitación para funcionarios de audiencias de organizaciones patrocinadoras 2025-2026 (CDSS-160)
Este curso está diseñado para el personal que regresa del Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos (CACFP) y revisará los reglamentos y procedimientos del CACFP para ayudar a los operadores del CACFP con el cumplimiento normativo.
